కాఫీ పరిజ్ఞానం: మీ కాఫీ వెండింగ్ మెషీన్ కోసం కాఫీ బీన్ ఎలా ఎంచుకోవాలి

కస్టమర్లు కొనుగోలు చేసిన తర్వాత aకాఫీ మెషిన్, యంత్రంలో కాఫీ బీన్స్ ఎలా ఉపయోగించబడుతుందనేది చాలా తరచుగా అడిగే ప్రశ్న. ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం తెలుసుకోవడానికి, మేము మొదట కాఫీ బీన్స్ రకాలను అర్థం చేసుకోవాలి.

ప్రపంచంలో 100 కంటే ఎక్కువ రకాల కాఫీలు ఉన్నాయి, మరియు రెండు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినవి అరబికా మరియు రోబస్టా/కానెఫోరా. రెండు రకాల కాఫీ రుచి, కూర్పు మరియు పెరుగుతున్న పరిస్థితులలో చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది.

అరబికా: ఖరీదైన, మృదువైన, తక్కువ కెఫిన్.

సగటు అరబికా బీన్ రోబస్టా బీన్స్ కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ ఖర్చు అవుతుంది. పదార్ధాల విషయానికొస్తే, అరబికాలో తక్కువ కెఫిన్ కంటెంట్ (0.9-1.2%), రోబస్టా కంటే 60% ఎక్కువ కొవ్వు, మరియు రెండు రెట్లు ఎక్కువ చక్కెర ఉంది, కాబట్టి అరబికా యొక్క మొత్తం రుచి తీపి, మృదువైనది మరియు ప్లం పండు వంటి పుల్లగా ఉంటుంది.

అదనంగా, అరబికా యొక్క క్లోరోజెనిక్ ఆమ్లం తక్కువ (5.5-8%), మరియు క్లోరోజెనిక్ ఆమ్లం యాంటీఆక్సిడెంట్, కానీ తెగుళ్ళకు నిరోధకత యొక్క ముఖ్యమైన భాగం, కాబట్టి అరబికా తెగుళ్ళకు ఎక్కువ అవకాశం ఉంది, కానీ వాతావరణానికి కూడా అవకాశం ఉంది, సాధారణంగా అధిక ఎత్తులో నాటబడుతుంది, పండ్లు తక్కువ మరియు నెమ్మదిగా ఉంటాయి. పండు ఓవల్ ఆకారంలో ఉంటుంది. (సేంద్రీయ కాఫీ బీన్స్)

ప్రస్తుతం, అరబికా యొక్క అతిపెద్ద తోటలు బ్రెజిల్, మరియు కొలంబియా అరబికా కాఫీని మాత్రమే ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

రోబస్టా: చౌక, చేదు రుచి, అధిక కెఫిన్

దీనికి విరుద్ధంగా, అధిక కెఫిన్ కంటెంట్ (1.6-2.4%) ఉన్న రోబస్టా, తక్కువ కొవ్వు మరియు చక్కెర కంటెంట్ చేదు మరియు బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు కొందరు దీనికి రబ్బరు రుచిని కలిగి ఉన్నారని చెప్పారు.

రోబస్టా అధిక క్లోరోజెనిక్ ఆమ్లం (7-10%) కలిగి ఉంది, తెగుళ్ళు మరియు వాతావరణానికి గురికాదు, సాధారణంగా తక్కువ ఎత్తులో నాటబడుతుంది మరియు ఎక్కువ మరియు వేగవంతమైన పండ్లను కలిగి ఉంటుంది. పండు గుండ్రంగా ఉంటుంది.

ప్రస్తుతం రోబస్టా యొక్క అతిపెద్ద తోటలు వియత్నాంలో ఉన్నాయి, ఆఫ్రికా మరియు భారతదేశంలో కూడా ఉత్పత్తి జరుగుతుంది.

దాని చౌక ధర కారణంగా, ఖర్చులను తగ్గించడానికి కాఫీ పౌడర్ చేయడానికి రోబస్టా తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది. మార్కెట్లో చౌకైన తక్షణ కాఫీ చాలావరకు రోబస్టా, కానీ ధర నాణ్యతకు సమానం కాదు. మంచి-నాణ్యత గల రోబస్టా కాఫీ బీన్స్ తరచుగా ఎస్ప్రెస్సోస్ తయారీలో మంచిని ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే ఆమె క్రీమ్ ధనవంతుడు. మంచి-నాణ్యత గల రోబస్టా పేలవమైన-నాణ్యత అరబికా బీన్స్ కంటే మెరుగ్గా ఉంటుంది.
అందువల్ల, రెండు కాఫీ బీన్స్ మధ్య ఎంపిక ప్రధానంగా వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కొంతమంది అరబికా యొక్క వాసన చాలా బలంగా ఉందని అనుకోవచ్చు, మరికొందరు రోబస్టా యొక్క మెలో చేదును ఇష్టపడతారు. మీరు కెఫిన్‌కు సున్నితంగా ఉంటే కెఫిన్ కంటెంట్‌పై ప్రత్యేక శ్రద్ధ చూపడం మాకు ఉన్న ఏకైక మినహాయింపు, రోబస్టా అరబికా కంటే రెట్టింపు కెఫిన్ కలిగి ఉంది.

వాస్తవానికి, ఈ రెండు రకాల కాఫీ మాత్రమే కాదు. మీ కాఫీ అనుభవానికి కొత్త రుచులను జోడించడానికి మీరు జావా, గీషా మరియు ఇతర రకాలను కూడా ప్రయత్నించవచ్చు.

కాఫీ బీన్స్ లేదా కాఫీ పౌడర్‌ను ఎంచుకోవడం మంచిదా అని తరచుగా అడిగే కస్టమర్లు కూడా ఉంటారు. పరికరాలు మరియు సమయం యొక్క వ్యక్తిగత కారకాన్ని తొలగించడం, కాఫీ బీన్. కాఫీ యొక్క వాసన కాల్చిన కొవ్వు నుండి వస్తుంది, ఇది కాఫీ బీన్స్ యొక్క రంధ్రాలలో మూసివేయబడుతుంది. గ్రౌండింగ్ తరువాత, వాసన మరియు కొవ్వు అస్థిరతను ప్రారంభిస్తాయి మరియు తయారుచేసిన కాఫీ యొక్క రుచి సహజంగా బాగా తగ్గుతుంది. కాబట్టి మీరు ఒక ఎంపికను ఎదుర్కొన్నప్పుడుతక్షణ కాఫీ మెషిన్ లేదా aతాజాగా గ్రౌండ్ కాఫీ మెషిన్, రుచిని మాత్రమే పరిగణించినట్లయితే, మీరు తాజాగా గ్రౌండ్ కాఫీ యంత్రాన్ని ఎన్నుకోవాలి.