కాఫీ నాలెడ్జ్: మీ కాఫీ వెండింగ్ మెషిన్ కోసం కాఫీ బీన్‌ను ఎలా ఎంచుకోవాలి

వినియోగదారులు కొనుగోలు చేసిన తర్వాత aకాఫీ తయారు చేయు యంత్రము, కాఫీ గింజలను యంత్రంలో ఎలా ఉపయోగించారు అనేది చాలా తరచుగా అడిగే ప్రశ్న.ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం తెలుసుకోవాలంటే, ముందుగా కాఫీ గింజల రకాలను మనం అర్థం చేసుకోవాలి.

ప్రపంచంలో 100 కంటే ఎక్కువ రకాల కాఫీలు ఉన్నాయి మరియు రెండు అత్యంత ప్రసిద్ధమైనవి అరబికా మరియు రోబస్టా/కనెఫోరా.రెండు రకాల కాఫీలు రుచి, కూర్పు మరియు పెరుగుతున్న పరిస్థితులలో చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి.

అరబికా: ఖరీదైన, మృదువైన, తక్కువ కెఫిన్.

రోబస్టా బీన్స్ కంటే సగటు అరబికా గింజ ధర రెండు రెట్లు ఎక్కువ.పదార్థాల విషయానికొస్తే, అరబికాలో తక్కువ కెఫిన్ కంటెంట్ (0.9-1.2%), రోబస్టా కంటే 60% ఎక్కువ కొవ్వు మరియు రెండు రెట్లు ఎక్కువ చక్కెర ఉంటుంది, కాబట్టి అరబికా యొక్క మొత్తం రుచి తీపి, మృదువైన మరియు ప్లం పండులా పుల్లగా ఉంటుంది.

అదనంగా, అరబికాలోని క్లోరోజెనిక్ ఆమ్లం తక్కువగా ఉంటుంది (5.5-8%), మరియు క్లోరోజెనిక్ ఆమ్లం యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా ఉంటుంది, కానీ తెగుళ్ళకు నిరోధకతలో ముఖ్యమైన భాగం కూడా, కాబట్టి అరబికా తెగుళ్ళకు ఎక్కువ అవకాశం ఉంది, కానీ వాతావరణానికి కూడా అనువుగా ఉంటుంది, సాధారణంగా నాటబడుతుంది. ఎత్తైన ప్రదేశాలలో, తక్కువ మరియు నెమ్మదిగా ఫలాలు కాస్తాయి.పండు అండాకారంలో ఉంటుంది.(సేంద్రీయ కాఫీ గింజలు)

ప్రస్తుతం, అరబికా యొక్క అతిపెద్ద తోట బ్రెజిల్, మరియు కొలంబియా అరబికా కాఫీని మాత్రమే ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

రోబస్టా: చౌక, చేదు రుచి, అధిక కెఫిన్

దీనికి విరుద్ధంగా, అధిక కెఫిన్ కంటెంట్ (1.6-2.4%), తక్కువ కొవ్వు మరియు చక్కెర కంటెంట్ కలిగిన రోబస్టా చేదు మరియు బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు కొందరు ఇది రబ్బరు రుచిని కలిగి ఉందని కూడా చెబుతారు.

రోబస్టాలో అధిక క్లోరోజెనిక్ యాసిడ్ కంటెంట్ (7-10%), తెగుళ్లు మరియు వాతావరణానికి గురికాదు, సాధారణంగా తక్కువ ఎత్తులో పండిస్తారు మరియు మరింత వేగంగా ఫలాలను ఇస్తుంది.పండు గుండ్రంగా ఉంటుంది.

ప్రస్తుతం రోబస్టా యొక్క అతిపెద్ద తోటలు వియత్నాంలో ఉన్నాయి, ఆఫ్రికా మరియు భారతదేశంలో కూడా ఉత్పత్తి జరుగుతోంది.

దాని చౌక ధర కారణంగా, రోబస్టా తరచుగా ఖర్చులను తగ్గించడానికి కాఫీ పొడిని తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.మార్కెట్లో చాలా చౌకైన తక్షణ కాఫీ రోబస్టా, కానీ ధర నాణ్యతతో సమానంగా లేదు.మంచి-నాణ్యత గల రోబస్టా కాఫీ గింజలు తరచుగా ఎస్ప్రెస్సోస్ తయారీలో బాగా ఉపయోగించబడతాయి, ఎందుకంటే ఆమె క్రీమ్ ధనికమైనది.నాణ్యమైన అరబికా బీన్స్ కంటే మంచి-నాణ్యత రోబస్టా రుచి మరింత మెరుగ్గా ఉంటుంది.
అందువల్ల, రెండు కాఫీ గింజల మధ్య ఎంపిక ప్రధానంగా వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది.కొంతమంది అరబికా సువాసన చాలా బలంగా ఉందని అనుకోవచ్చు, మరికొందరు రోబస్టా యొక్క మధురమైన చేదును ఇష్టపడతారు.మీరు కెఫిన్ పట్ల సున్నితంగా ఉన్నట్లయితే, కెఫిన్ కంటెంట్‌పై ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించడమే మా వద్ద ఉన్న ఏకైక హెచ్చరిక, రోబస్టాలో అరబికా కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ కెఫిన్ ఉంటుంది.

అయితే, ఈ రెండు రకాల కాఫీ ఒక్కటే కాదు.మీ కాఫీ అనుభవానికి కొత్త రుచులను జోడించడానికి మీరు జావా, గీషా మరియు ఇతర రకాలను కూడా ప్రయత్నించవచ్చు.

కాఫీ గింజలు లేదా కాఫీ పొడిని ఎంచుకోవడం మంచిదా అని తరచుగా అడిగే కస్టమర్లు కూడా ఉంటారు.పరికరాలు మరియు సమయాన్ని పక్కన పెడితే, కాఫీ గింజల వ్యక్తిగత కారకాన్ని తొలగించడం.కాఫీ యొక్క సువాసన కాల్చిన కొవ్వు నుండి వస్తుంది, ఇది కాఫీ గింజల రంధ్రాలలో మూసివేయబడుతుంది.గ్రైండింగ్ తర్వాత, వాసన మరియు కొవ్వు అస్థిరత చెందడం ప్రారంభమవుతుంది, మరియు బ్రూ కాఫీ రుచి సహజంగా బాగా తగ్గిపోతుంది.కాబట్టి మీరు ఒక అనే ఎంపికను ఎదుర్కొన్నప్పుడుతక్షణ కాఫీ యంత్రం లేదా ఎతాజాగా గ్రౌండ్ కాఫీ యంత్రం, రుచి మాత్రమే పరిగణించబడితే, వాస్తవానికి మీరు తాజాగా గ్రౌండ్ కాఫీ యంత్రాన్ని ఎంచుకోవాలి.